中科特膳专业知识全面解析一、特殊膳食定义,某一种或某一类食品适宜特定(特殊)人群食用,如婴儿、幼儿、糖尿病患者、严重缺乏某些营养素的人等。这类人群由于生理原因,需要的膳食结构与一般人群的膳食结构有明显区别。第二,为这类人群制作的食品与可类比的普通食品的营养成分有显著不同,有些营养素含量很低或很高。如无母乳喂养的婴儿需要的婴儿配方乳粉,其营养成分和含量与成年人食用的乳粉有显著不同。两个条件同时具备,才能称为特殊膳食用食品。例如:中链三脂(比肉类当中的长链三脂更易于吸收、血液当中清除的速率非常高、加快代谢)例如:枸杞粉(维生素a、维生素c、维生素e、锌等)